杜蒉扬觯原文
杜蒉扬觯
《礼记·檀弓下》
知悼子卒，未葬，平公饮酒，师旷、李调侍，鼓钟。杜蒉自外来，闻钟声，曰：“安在？”曰：“在寝。”杜蒉入寝，历阶而升，酌曰：“旷饮斯！”又酌曰：“调饮斯！”又酌，堂上北面坐饮之。降趋而出。
平公呼而进之，曰：“蒉！曩者尔心或开予，是以不与尔言。尔饮旷，何也？”曰：“子卯不乐。知悼子在堂，斯其为子卯也大矣！旷也，太师也。不以诏，是以饮之也。”“尔饮调，何也？”曰：“调也，君之亵臣也。为一饮一食忘君之疾，是以饮之也。”“尔饮，何也？”曰：“蒉也，宰夫也，非刀匕是共，又敢与知防，是以饮之也。”
平公曰：“寡人亦有过焉，酌而饮寡人。”杜蒉洗而扬觯。公谓侍者曰：“如我死，则必毋废斯爵也！”至于今，既毕献，斯扬觯，谓之“杜举”。
杜蒉扬觯译文
知悼子死了，还没有下葬。晋平公就在宫内饮酒作乐，师旷、李调在旁陪侍，击钟演奏乐曲。杜蒉从外面进来，听到钟声，说：“国君在哪？”有人说：“在寝宫。”杜蒉前往寝宫，循阶登堂，斟了杯酒道：“师旷干了这杯！”又斟上酒道：“李调干了这杯！”再次斟上酒，在殿堂上面朝北坐下干了酒。随后走下台阶，快步走了出去。
平公喊他进来，说：“蒉，刚才你心里或许是想要开导我，所以没有跟你说话。你罚师旷喝酒，是为什么啊？”杜蒉说：“子日和卯日君上不得演奏乐曲。现在知悼子的棺柩还在堂上停放，这事与子日、卯日相比更严重了！师旷，身为太师，他不告诉您这个情况，所以要罚他喝酒啊。”“你罚李调喝酒，又是为什么呢？”杜蒉说：“李调，是您亲幸的近臣。为贪图吃喝而忘记了君主的忌讳，所以要罚他喝酒啊。”“那么你罚自己喝酒，又是为什么呢？”杜蒉说：“我杜蒉，是个厨师，不去专门料理餐具饮食，却敢干预了解和防范错误的事，所以要罚自己喝酒。”
平公说：“我也有过错啊，斟酒来罚我吧。”杜蒉洗干净酒器，斟上酒，然后高高举起酒杯。平公对侍从们说：“如果我死了，千万不要丢弃这酒杯啊。”直到现在，晋国的国宴上，主人在敬酒完毕之后，都要高举酒杯，这叫作“杜举”。
杜蒉扬觯赏析
晋国大夫知悼子去世还未下葬，晋平公就在停殡期间宴饮，有悖于当时的礼制。杜蒉以一厨师的身份，用巧妙的方式指出他的过错，以便尽到臣子辅佐君王的责任。他心忧国事，值得肯定，而晋平公能纳厨师之谏，知错即改，可以称得上是位明君。
本文写晋国厨师杜蒉向国君进谏，国君又能欣然接受，这在历史上是极为罕见的。
杜蒉入寝，举止怪异，先“三罚”，后“将趋而出”，引起平王的不解、好奇，故“呼而进之”，产生“三问”，杜蒉通过对“三问”的解释，委婉表达劝谏之意。首先暗说知悼子之丧重于子卯之忌，不应奏乐的道理，指责师旷身为礼乐之官，不懂礼乐之制，未能劝止国君逾越之礼，因其失职而罚酒；接着说李调作为君之亲臣，贪图吃喝而忘掉提醒君上的责任；最后责备自己越职。
文中无一字直接批判平公，而句句都在启发国君觉悟。如果当时直接指出平公的不是，平公未必能接受，待平公主动问及，他才一一说出，平公也就不得不接受了。杜蒉可说是个善于提意见的人。
